Čistý přírodní lysozym, zabraňuje jablečno-mléčnému kvašení. Může být použit pro bílé a červené víno. Lze jej použít i při vyšších hodnotách pH a snížit množství SO2, který je v průběhu stáčení přidán.
dávkování:
Odložit jablečno-mléčné kvašení: 1-2 g / 10 l, odložit po dobu 10-14 dní.
Zastavit jablečno-mléčné kvašení v průběhu: 2 g / 10 litrů.
Zabránit jablečno-mléčnému kvašení úplně: 3-5 g / 10 litrů.
Nový komentář