Vysoce koncentrovaný a velmi aktivní kapalný Pektolytické enzymy speciálně vyvinutý pro studenou maceraci ovocných šťáv nebo moštu. Začíná pracovat již při teplotě 5 ° C.
Pracuje velmi rychle: 100% pektin rozloží za 75 minut při teplotě 8 ° C! Zlepšuje výtěžnost při plodech bohatých na pektin, podporuje extrakci barvy při uhličité maceraci a kvašení, urychluje pročištění moštu.
Indikativní dávkování: 2-4 ml / 100 kg při teplotě 10 ° C s reakční dobou 1-2 hodiny
Nový komentář