Složený neutralizátor kyselosti (deacidifier) obsahující uhličitan vápenatý, uhličitan draselný a vinan draselný. Vzhledem k jeho složení odkyselení probíhá vyváženějším způsobem jako při použití jednoduchých odkyslovačov. To prospívá celkové chuť vína.
Dávkování: 10 g / 10 litrů snižuje kyselost o 1 g / litr
Kdy a jak byste měli používat deacidifier (neutralizátor kyselosti)?
Odkyselení je nejlépe provést co nejdříve. Uhličitan vápenatý je nejvíce běžně používaný deacidifier. Během odkyselení se někdy vyskytuje zapěnění. Proto byste měli použít dostatečně prostorný barel / nádobu. Do moštu přidejte potřebné množství neutralizátoru kyselosti, míchejte několik minut a nechte chvíli odstát. Zamíchejte znovu a ještě jednou nechte stát. Tento postup opakujte několikrát, dokud se nepřestane tvořit CO2 (bez zvuku plynu). Nyní nechte vše usadit na 12-24 hodin. Pak odčerpejte mošt / víno, přičemž bílou usazenou vrstvu nechte na dně.
Žádné komentáře
Žádné komentáře
155,8 Kč
Nový komentář